冬瓜炒虾仁是一道清淡可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。今天我就来为大家介绍一下这道美食的制作方法。

首先，我们需要准备好所需的食材。冬瓜一条，虾仁适量，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、油适量。

其次，将冬瓜去皮、去籽，切成小块；虾仁去壳、去肠泥，洗净备用；葱姜蒜切末备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。然后加入虾仁翻炒至变色，加入料酒和生抽炒匀。

接着，放入切好的冬瓜块，继续翻炒至冬瓜变软，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

最后，翻炒至汁水收干即可出锅，装盘即可食用。

这道冬瓜炒虾仁菜品，既保证了营养又美味可口，是一道家常菜中的佳品。大家可以尝试一下哦！