石豆，又称为石灰豆，是一种常见的豆类食品，其含有丰富的营养成分和药用价值。石豆的功效与作用广泛，以下是其中几个重要的方面。

1. 促进消化：石豆中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加肠道内益生菌的数量，从而改善消化系统功能。

2. 降低血糖：石豆中含有大量的低聚糖，这些物质可以在肠道内被微生物发酵产生出有益的短链脂肪酸，其中一种叫做丁酸，可以促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。

3. 增强免疫力：石豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以增强人体免疫力，预防感染和疾病。

4. 保护心脏：石豆中的大豆异黄酮和黄酮类物质可以调节血脂和胆固醇水平，降低心脏病和中风的风险。

总之，石豆是一种具有多种营养成分和药用价值的食品，常常被用来制作豆腐、豆浆等食品。人们可以通过食用石豆来获得上述功效与作用。以下是石豆的图片：（插入图片）