猪肺是一种营养价值很高的食材，但很多人因为它的特殊味道而不太喜欢。其实，只要掌握了正确的做法，猪肺也可以变得好吃不腻，简单方便。

首先，处理猪肺非常重要。将猪肺洗净，放入开水中焯水，焯去血水和杂质。然后切成薄片，用清水泡一下，去除血水，这样猪肺就会更加干净卫生。

接下来，可以选择用清水或者鸡汤炖煮猪肺，这样可以保证猪肺的营养不被破坏。同时，加入适量的姜片和料酒，可以去除猪肺的腥味，并且让猪肺更加入味。

待猪肺煮熟后，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味，这样可以使猪肺的味道更加鲜美。最后，可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、蘑菇或者豆腐等，使猪肺更加营养丰富。

总的来说，猪肺的做法非常简单，只要掌握好处理和烹饪的方法，就可以做出美味的猪肺菜品。同时，猪肺也是一种低脂肪、高蛋白的食材，对于保健养生非常有益。