最近去海鲜市场买了些新鲜的活虾回家，结果发现这些虾子一直在盆里乱蹦，一点也不听话。想要处理它们，但是又不知道该怎么开背。这时候，我想到了一个解决方法。

首先，我准备了一个干净的案板，将虾子一个一个地放在上面。然后，我用一把尖刀，从虾头开始，沿着虾腹部的中线向下剪开。要记得不要剪断虾尾，否则虾子就会死亡。接着，我打开剪开的虾背，用手指轻轻地推开虾肉和虾壳之间的骨骼，把虾肉取出来。最后，我将虾肉清洗干净，放入盆中备用。

通过这个方法，我成功地处理了这些乱蹦的活虾，并且获得了新鲜的虾肉，可以做出美味的虾料理。虽然过程有些麻烦，但是只要掌握了技巧，开背其实并不难。如果你也遇到了类似的情况，可以试试我的方法，相信你也可以轻松处理活虾，享受美味的海鲜料理。