发面油炸糖糕是一道美味的传统小吃，口感酥脆，甜度适中，让人回味无穷。下面，我将为大家介绍一下它的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：面粉、鸡蛋、白糖、油和水。将面粉倒入容器中，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀。然后，将面团揉成一个球状，盖上湿毛巾，静置20分钟左右，待其发酵。

接着，将发酵好的面团分成若干小份，每份搓成一个小球。然后，将每个小球在糖中滚一圈，使其表面均匀沾上糖。接下来，将油倒入锅中，加热至七成热，将沾有糖的小球放入锅中，炸至两面金黄即可。

最后，将炸好的糖糕捞出，放在纸巾上，待其冷却后即可享用。这样制作出来的糖糕，外表金黄酥脆，内部软糯，甜度适中，非常美味。

总之，发面油炸糖糕是一道简单易学，口感美妙的小吃，适合在家中自己制作，也可以在聚会、宴会等场合中拿出来与朋友分享。