干锅鱼是一道地道的川菜，以鲜香的鱼肉和麻辣的味道著称。要想让干锅鱼的味道更加美味，配菜也是至关重要的。下面介绍几种适合搭配干锅鱼的配菜。

第一种是豆皮。豆皮是一种营养丰富的食材，且口感鲜嫩。它的口感和干锅鱼的麻辣味道相得益彰，可以起到中和的作用，让人吃得更加开胃。

第二种是豆腐。豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食物，吃起来口感细腻。将豆腐切成小块，和干锅鱼一起入锅煮，可以增加干锅鱼的口感层次，且豆腐可以吸收鱼肉的鲜味，让人回味无穷。

第三种是辣椒。辣椒是干锅鱼中不可或缺的调味料，可以增加干锅鱼的辣味和香气。在烹制干锅鱼时，可以加入一些干辣椒和青红椒，增加整道菜的色彩和口感。

第四种是藕片。藕片是一种清爽的食材，口感鲜嫩。将藕片切成薄片，和干锅鱼一起入锅烹制，可以增加整道菜的清香和口感层次。

最后，干锅鱼的配菜可以根据个人口味进行调整，但是以上几种配菜都是比较经典的搭配，可以让干锅鱼的味道更加美味。