胡萝卜，又称甘蓝根、胡萝卜萝卜，是一种常见的蔬菜。它属于植物界的被子植物，是双子叶植物门、兰科的一种。胡萝卜的根部肥大而多汁，富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙等营养成分，在人们的日常饮食中有很高的营养价值。

胡萝卜的学名是Daucus carota L.，属于伞形科植物。伞形科植物是一类常见的草本植物，它们的花序呈伞状，有许多小花组成。在伞形科中，胡萝卜属于胡萝卜属，该属植物多年生，茎直立，叶子互生，花小而白色或淡红色，果实为两个小坚果。胡萝卜属植物的原产地在欧洲和亚洲，现已广泛种植于世界各地。在中国，胡萝卜主要是在北方地区种植，是人们日常饮食中不可缺少的一种蔬菜。

总之，胡萝卜属于伞形科植物，是一种常见的蔬菜，富含营养成分，对人体健康有很好的功效。我们应该多吃胡萝卜，保持健康的生活方式。