八爪鱼是一种美味的海鲜，它的肉质鲜美，口感嫩滑，脍炙人口。今天小编就给大家分享一道家常做法，让大家在家也能轻松制作美味的八爪鱼。

材料：

八爪鱼一只、姜蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量

步骤：

1. 将八爪鱼处理干净，去掉内脏和骨头，清洗干净后切成均匀的小块；

2. 将八爪鱼放入大碗中，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟；

3. 将姜蒜切成末，加入腌制好的八爪鱼中，再加入适量的生抽和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟；

4. 在腌制的八爪鱼中加入适量的淀粉，搅拌均匀；

5. 开火加热锅，加油烧至七成热，将八爪鱼均匀地放入锅中煎炸，煎炸至表面呈金黄色即可捞出。

通过以上的步骤，我们就可以制作出口感鲜美、香气扑鼻的八爪鱼了。相信看到这里，大家都已经迫不及待地想要试一试这道美味的家常菜了吧。不过，为了更好地了解制作过程，小编特地为大家准备了一份详细的视频教程，希望能够帮助大家更好地掌握制作技巧，做出更加美味的八爪鱼。