实蛋是一种非常常见的食材，它在烘焙中可以作为蛋糕、饼干等食品的主要成分。但是，在实践中，我们有时会遇到一些问题，比如蛋糕发不起来或者口感不佳等。这时，我们可能会考虑使用小苏打来改善这些问题。

那么，实蛋用小苏打可以制作吗？答案是肯定的。小苏打是一种碱性物质，它可以中和酸性物质，同时也可以促进面团或者蛋糕发酵。因此，使用小苏打可以让实蛋在烘焙过程中更加蓬松。

具体使用方法是，在制作蛋糕或者饼干时，将小苏打与面粉混合均匀，然后再加入实蛋。这样可以让小苏打充分发挥作用，同时也避免了小苏打与实蛋直接接触导致蛋液变稀的情况。

需要注意的是，使用小苏打时一定要注意控制用量。过多的小苏打会使蛋糕或者饼干变得苦涩且不易消化。因此，在使用小苏打时，建议先尝试少量使用，逐渐增加用量，直到达到理想效果为止。

总之，实蛋用小苏打可以制作，而且使用小苏打还可以改善一些烘焙中遇到的问题。但是，使用时需要注意用量，并且在实践中不断调整，才能制作出更加美味的烘焙食品。