桃胶，又称桃膏，是一种常见的中药食材，由桃树皮和桃花花瓣精制而成。桃胶具有多种功效和作用，被广泛用于中药材及食品行业。

首先，桃胶具有补血养颜的功效，能够滋养血液，增强皮肤弹性，缓解皮肤干燥、粗糙等问题。其次，桃胶还具有润肺、止咳、清热、解毒的作用，可用于治疗咳嗽、喉痛、痰多等症状。此外，桃胶还可以调节肠胃功能，促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。

桃胶的营养价值也非常高，其主要成分为蛋白质、多糖、钙、铁、锌等微量元素，具有丰富的营养价值。其中，桃胶中的多糖具有增强免疫力、抗肿瘤、抗癌等功效，是一种非常珍贵的营养素。

但是，桃胶也有一些禁忌。由于其具有滋阴补血的功效，所以孕妇、月经期女性、体质虚弱者和湿热体质者不宜食用。此外，桃胶也不适合过量食用，否则可能会引起消化不良、腹泻等不适症状。

总之，桃胶是一种非常珍贵的中药食材，具有多种功效和作用，但是在食用时也需要注意适量和禁忌等问题。