茄子干是一种非常美味的小吃，它可以作为零食或者配菜，口感香脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。那么，茄子干的制作方法是怎样的呢？下面我来介绍一下茄子干的晒制作方法。

首先，我们需要准备好新鲜的茄子。选择茄子的时候，最好选择形状大小一致的茄子，这样制作出来的茄子干口感会更加均匀。

接下来，将茄子洗净，切成约0.5cm的薄片，放入盐水中浸泡15分钟左右，让其出水，去除茄子的苦味。然后将茄子均匀地晾干，去掉多余的水分。

第三步，将晾干的茄子放在晒干架上，注意茄子之间要保持一定的距离，避免粘在一起。将晒干架放在晒干的地方，最好是阴凉通风的地方，以免阳光直射。

第四步，等到茄子晒干后，将其放在锅里炸至金黄色，这样会让茄子干更加香脆。炸好的茄子干放在纸巾上吸去多余的油分。

最后，将茄子干装入密封袋中，放在阴凉干燥的地方保存。这样制作出来的茄子干既美味又健康，可以作为零食或者配菜，非常方便。

总之，茄子干的制作方法虽然需要一定的耐心和技巧，但只要我们认真地操作，就可以制作出美味的茄子干，让人们享受到它带来的美味和健康。