唐山花生酥糖的做法与配方
来源 :华课网校 2024-08-30 18:41:59
中唐山花生酥糖是中国北方地区非常受欢迎的一种小吃,它的制作过程并不复杂,只需要几种简单的原料和一些技巧就可以制作出美味的花生酥糖。
首先,准备好所需的原料:糯米粉、糖、花生、油。将适量的花生用烤箱或者平底锅烤熟,去掉表皮后,将其磨成粉末备用。
接着,将糖和水混合并加热至糖溶解,然后再加入糯米粉和花生粉混合均匀,不断搅拌,直至混合物变得粘稠。在混合物中加入烤好的花生粒,继续搅拌。
将混合物倒入平底锅中,火力不宜过大,不断地用铲子搅拌,防止糊底。大概10-15分钟左右,糯米粉已经煮熟变成了一整团,这时候可以把它捞出来,放在案板上冷却。
冷却后,将糯米团切成小块,块状大小可以根据个人口味调整。将块状的糯米团用手揉成长条状,然后再切成小段,用手按扁,成为酥糖的形状。
最后,将制作好的花生酥糖放在锅里炸至金黄色即可,炸好后放在纸巾上吸去多余的油,让它变得更加酥脆。花生酥糖制作完成后可以保存在密封袋中,当做零食食用。
总的来说,唐山花生酥糖的制作过程并不复杂,只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的酥糖。
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