墨鱼干烧排骨是一道美味可口的海鲜菜肴，深受广大美食家们的喜爱。下面，我们就来介绍一下墨鱼干烧排骨的做法大全，让大家可以在家轻松制作出这道美味佳肴。

材料：

1.排骨500克

2.墨鱼干100克

3.姜片5片

4.蒜瓣5瓣

5.红辣椒2个

6.葱1根

7.白糖适量

8.料酒适量

9.生抽适量

10.盐适量

11.油适量

步骤：

1.将排骨洗净，切成小块，放入清水中焯水，去除血沫，再用清水漂洗干净。

2.将墨鱼干用清水泡软，切成小块备用。

3.将葱、姜、蒜切成末，红辣椒切成小段备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和红辣椒段，炒香。

5.加入排骨，翻炒均匀。

6.加入适量的料酒，翻炒几下，再加入适量的白糖和生抽，继续翻炒均匀。

7.加入清水，没过排骨，烧开后转小火煮30分钟。

8.将墨鱼干块放入锅中，再煮5分钟。

9.加入适量的盐，翻炒几下即可出锅。

墨鱼干烧排骨做法简单，味道鲜美，营养丰富，可以增加人体的蛋白质、钙质等营养成分，是家庭中的一道不错的下饭菜。大家可以根据自己的口味适当调整调料用量，制作出自己喜欢的口感。