冬瓜瘦肉汤是一道清凉爽口的汤品，适合夏季饮用，也是减肥养颜的好选择。下面介绍一下它的制作方法和一些窍门。

材料：

- 瘦肉 200 克

- 冬瓜 500 克

- 姜片 5 克

- 食盐 适量

- 清水 适量

制作方法：

1. 瘦肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切成小块，姜片备用。

3. 锅中倒入适量清水，放入瘦肉和姜片，大火煮沸后转小火炖煮 30 分钟。

4. 加入冬瓜块，继续炖煮 15 分钟左右。

5. 加入适量食盐调味，煮沸即可。

窍门：

1. 瘦肉需要先用开水焯水，去除血水和异味，让汤更清爽。

2. 冬瓜不用削太厚，因为瓜皮含有营养成分，但要去掉瓜蒂和瓜籽。

3. 炖煮时间越长，营养成分越多，但也不要煮太久，以免影响口感。

4. 可以根据自己的口味加入一些其他香料，如党参、枸杞等，增加汤的滋补效果。

总之，冬瓜瘦肉汤是一道简单易做又健康美味的汤品，希望大家可以尝试制作。