大白芸豆是一种非常营养的食物，而且它的味道也非常好。但是，有些人在做大白芸豆的时候会发现，芸豆煮了很久都没有软烂，这样就影响了食用体验。那么，该怎么做才能让大白芸豆软烂又快呢？

首先，我们需要准备好需要的材料，包括大白芸豆、水、盐和一些调味料。然后，我们将大白芸豆洗净，用水浸泡30分钟，这样可以让豆子吸水，更容易煮熟。

接着，我们将大白芸豆放入锅中，加入适量的水，水的量要稍微多一些，这样煮的时候不容易糊底。然后，我们加入一些盐和调味料，比如姜片、葱段、花椒等，这样可以让豆子更加香味美味。

接下来，我们需要选择适当的火候，把火调成中火或小火，让豆子慢慢地煮熟，这样才能使豆子软烂又入味。在煮豆子的过程中，我们需要不断地搅拌，这样可以让豆子受热均匀，煮得更加熟软。

最后，当我们发现豆子已经煮软了，就可以将豆子捞出来，放入碗中，再加上一些调味料，比如酱油、醋、蒜蓉等，这样可以让大白芸豆更加美味可口。

总之，做大白芸豆软烂又快的关键是要注意火候、水量和调味料的搭配，这样才能让豆子煮得软烂入味，让人吃了之后回味无穷。