腌制牛排是一道非常美味的菜肴，它的制作方法不仅简单易操作，而且可以根据个人口味自由调整，以下是一份简单的腌制牛排配方比例：

所需材料：

- 牛排：4块

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 料酒：适量

- 生姜：适量

步骤：

1. 将牛排冲洗干净，用厨房纸吸干水分，放入大碗中备用。

2. 取一小碗，将盐、黑胡椒粉、剁碎的大蒜、酱油、白糖、料酒和切成小块的生姜混合均匀，成为腌制牛排的酱汁。

3. 将酱汁均匀地涂抹在牛排上，然后用保鲜膜将其紧紧包住，放入冰箱腌制4-8小时。

4. 取出牛排，去掉酱汁，用厨房纸吸干表面水分。

5. 在平底锅中加入少许油，加热至油热后，将牛排放入锅中煎至两面金黄色即可。

腌制牛排的配方比例和步骤非常简单，但是它的味道非常美味，肉质鲜嫩多汁，让人食欲大开，非常适合作为晚餐的一道主菜。