晚上发面第二天蒸行吗，是一种非常便利的做法。对于爱好吃包子、馒头等面食的人来说，这种方法可以让他们在早上享受到新鲜出炉的美味。

首先，晚上发面的时候，我们可以选择将面团放在保鲜袋中，放入冰箱保存。这样做可以让面团更加柔软，口感更好。此外，冰箱的低温还可以抑制面团中的酵母生长速度，让面团更加易于操作。

第二天早上，我们可以将面团取出来，让它回到室温。这个过程需要耐心等待，大约需要15-20分钟。待面团回到室温后，我们可以开始揉面，制作馒头、包子等面食。

最后，将面食放入蒸锅中蒸熟即可。蒸锅的水可以提前烧开，这样可以节省时间。蒸制的时间视面食品种和大小而定，大约需要10-20分钟左右。

总的来说，晚上发面第二天蒸行吗是一种非常便利的做法，可以大大节省时间和精力。同时，这种做法还可以让面食更加美味，口感更加柔软。