金属和盐酸、硫酸反应都会生成氢气，这是因为盐酸和硫酸都是强酸，当它们和金属反应时，会将金属表面的氧化物或氢氧化物去除，形成金属离子和氢气。

盐酸和硫酸都是强酸，它们在水中完全离解，释放出大量的氢离子（H+）。金属与盐酸或硫酸反应时，金属表面的氢氧化物或氧化物会与酸中的氢离子反应，生成水和金属离子。同时，由于金属与酸反应时释放出的氢离子与酸中的氢离子结合，生成氢气（H2）。

例如，当钠与盐酸反应时，生成的化学方程式为：Na + HCl → NaCl + H2。在这个反应中，氢离子（H+）与钠（Na）反应生成氢气（H2），同时还生成氯化钠（NaCl）。

同样地，当锌与硫酸反应时，生成的化学方程式为：Zn + H2SO4 → ZnSO4 + H2。在这个反应中，氢离子（H+）与锌（Zn）反应生成氢气（H2），同时还生成硫酸锌（ZnSO4）。

需要注意的是，这种反应只在酸和金属直接接触的情况下发生，如果酸中含有其他物质，可能会影响反应的进行。此外，如果金属与酸反应的过程中出现爆炸或火灾等危险情况，应立即采取措施进行处理。