何其芳是一位才华横溢的作家，他的代表作品涵盖了小说、散文、诗歌等多个领域，其中最为著名的作品包括：

1. 小说《长恨歌》：这部小说以唐朝著名的长恨歌为背景，讲述了一段悲情的爱情故事。小说通过对唐朝社会风貌和人物性格的描绘，塑造了一幅栩栩如生的历史画卷，同时也表现了作者对人性的深刻洞察和对爱情的热烈赞颂。

2. 散文集《边城》：这本散文集是何其芳的代表作之一，其中收录了多篇富有诗意的散文作品，如《边城小镇》、《黄土高原》等。这些散文以细腻的笔触和深刻的思考，表现出了作者对大自然和人类命运的感悟，展现了他独特的文学风格和美学主张。

3. 诗集《寒夜》：何其芳的诗歌才华同样不凡，他的诗歌作品多以自然景观和人生哲理为主题，以清新脱俗的语言表达出诗人对美好事物的追求和对生命的热爱。其中，《寒夜》是他的代表作之一，以温婉细腻的笔触描绘了一个孤独寂寞的夜晚，表达了诗人对生命的深刻思考和对人性的关怀。

总之，何其芳的作品以深刻的思想和优美的语言著称，深受读者喜爱和推崇。