鸭血是一种非常受欢迎的美食，但是有些不良商家会使用一些不健康的物质来制造假鸭血。这就给消费者的健康带来了很大的风险。因此，我们需要学会如何判断煮熟的鸭血的真假。

首先，我们可以通过观察鸭血的颜色来判断其真假。正常的鸭血颜色深红色，而假鸭血的颜色往往比较浅，甚至是粉红色。这是因为假鸭血中添加了大量的着色剂。

其次，我们可以通过闻鸭血的气味来判断其真假。正常的鸭血应该没有任何异味，而假鸭血往往有一些腥臭味。这是因为假鸭血中添加了一些不健康的化学物质。

最后，我们可以通过吃鸭血来判断其真假。正常的鸭血口感细腻且有弹性，而假鸭血口感比较松散，没有那种特殊的口感。此外，假鸭血可能会在口感上留下一些异样的感觉。

总之，我们在购买鸭血时一定要仔细观察其颜色、闻其气味、品尝其口感，从而判断其真假。如果发现有问题，一定要及时向相关部门举报，以保障自己和其他消费者的健康。