白果是一种常见的食材，它的外壳坚硬，内部是白色的果仁。白果口感清甜可口，含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。那么，新鲜的白果怎么吃？它有药用价值吗？

首先，在食用白果之前，需要将它的外壳剥开，取出果仁，然后将其煮熟或者烤熟。煮熟的白果口感柔软，适合做甜品或者糖水。烤熟的白果口感香脆，可以作为零食或者配料。此外，白果还可以加入糯米、红枣等食材一起煮成白果粥，营养丰富，口感绵软。

白果具有一定的药用价值。据中医理论，白果性味甘、润，具有益气、养阴、润肺的功效。白果还可以用于治疗失眠、神经衰弱、咳嗽、痰喘等症状。此外，白果还可以用于美容养颜，因为它含有丰富的维生素和抗氧化物质，可以抑制皮肤老化，使肌肤更加健康。

总之，新鲜的白果可以作为美食享用，也具有一定的药用价值。在食用白果的同时，也可以享受到它带来的健康益处。