桂花栗子糕是一款传统的中式点心，以栗子和桂花作为重要的原料，口感香甜可口，深受人们喜爱。下面介绍一下制作桂花栗子糕的窍门。

首先，准备好所需的材料。需要栗子、糯米粉、白糖、桂花和水等。将栗子煮熟后去皮，然后用擀面杖或者厨房机械将其搅碎成泥状备用。糯米粉和白糖按照一定的比例混合，然后加入适量的水，搅拌均匀成糊状。

接下来，将栗子泥和糯米糊混合均匀，加入桂花，搅拌均匀。将混合好的糊倒入蒸锅内，用中火蒸约20分钟左右，至糯米糕熟透。

最后，将蒸好的桂花栗子糕取出，放置凉到室温后，切成均匀的小块即可食用。如果想要增加口感，可以在糯米粉和白糖的混合物中加入适量的椰浆或者牛奶，这样制作出来的糕点更加香浓可口。

总之，制作桂花栗子糕的关键在于掌握好材料的比例和蒸制的时间，以及在混合材料时要均匀搅拌，这样制作出来的糕点口感会更好。