石字开头的成语有很多，其中最常用的是“石破天惊”。这个成语源于《庄子》中的一个寓言故事，讲述了一个人用石头砸破了天空，引发了惊天动地的变化。因此，这个成语通常用来形容某种行为或事件极其惊人、震撼人心，能够打破常规、超越寻常。

除了“石破天惊”，还有其他几个石字开头的成语，如“石沉大海”、“石磨豆腐”、“石头记”等。这些成语都有着不同的含义和用法，但都与石头有关。

“石沉大海”形容某个人或事物消失无踪，再也找不到。这个成语常用于形容某些重要的信息或证据被毁灭或隐瞒。

“石磨豆腐”是形容做事情比较老练稳重，不慌不忙，不轻易改变计划，就像用石磨磨豆腐一样，沉稳而有耐心。

“石头记”则是指《红楼梦》中的一个人物，贾宝玉的自传，这个成语通常用于形容一部描写人性、生活、情感的长篇小说。

总的来说，石字开头的成语虽然数量不多，但是在汉语中的运用非常广泛，可以用来形容各种不同的场景和情境，丰富了我们的语言表达。