酱油泡肉是一道经典的中国传统美食，具有浓郁的酱香味和咸甜口感。今天我们来分享一下酱油泡肉的腌制方法和配料视频，让您轻松制作出美味的酱油泡肉！

首先，让我们来看看所需的材料：

1. 五花肉或猪肉腩

2. 生姜

3. 葱

4. 大蒜

5. 八角

6. 桂皮

7. 干辣椒

8. 料酒

9. 酱油

10. 红糖

11. 盐

12. 水

接下来，我们来看一下具体的腌制方法：

1. 首先将五花肉或猪肉腩切成块状，然后将其放入开水中焯水烫一下，去除血水和杂质，烫过后控干水分备用。

2. 接着，将生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、干辣椒等配料洗净备用。

3. 然后将锅烧热，倒入适量的油，加入配料煸炒出香味，再倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。

4. 接着，加入适量的酱油、红糖和盐，煮至糖溶解。

5. 将焯水后的五花肉或猪肉腩放入锅中，加入适量的水，煮至肉变软烂，汤汁浓稠即可。

6. 最后，将酱油泡肉盛入碗中，撒上一些葱花即可。

以上就是酱油泡肉的腌制方法，简单易学。如果您想更直观地学习制作过程，可以观看下面的配料视频，跟随视频进行操作，一定会制作出美味的酱油泡肉！

（视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=eabf6hW4ZLc&t=28s）