想要做出美味的鸡肉，其实并不需要太复杂的步骤。下面就来介绍一下如何简单又好吃地烹制鸡肉。

首先，选择新鲜的鸡肉。新鲜的鸡肉色泽鲜艳，肉质细嫩，口感更佳。接下来，将鸡肉洗净，去除多余的脂肪和骨头，切成适当大小的块状。

其次，进行腌制。腌制可以使鸡肉更加入味，可以根据自己的口味选择合适的腌料。一般来说，可以用盐、酱油、料酒等简单的调料腌制鸡肉。将调料混合均匀后，将鸡肉块放入腌料中，腌制时间约为半小时。

接着，进行煎炸。将腌制好的鸡肉块放入油锅中煎炸，炸制时间约为5-7分钟。为了使鸡肉更加酥脆，可以将鸡肉块裹上一层薯粉或面粉再进行煎炸。

最后，将煎炸好的鸡肉块捞出沥干油份，即可食用。如果想要更加美味，可以配上自己喜欢的调料，如辣椒酱、蒜泥等。

总之，烹制鸡肉并不需要太复杂的步骤，只需要选择好食材，简单腌制和煎炸即可。快来试试自己的厨艺吧！