干锅鹅肉是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，香气四溢。今天，我就来分享一下干锅鹅肉的简单蒜头做法，让你也能在家轻松做出美味的干锅鹅肉。

材料：

鹅肉500克、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、姜片适量、蒜头适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、油适量。

步骤：

1.鹅肉洗净后切成片状，用少量盐、料酒腌制10分钟；

2.葱、姜切成末，蒜头切成薄片，红、青椒切成小块备用；

3.热锅加适量油，放入花椒和姜末爆香；

4.加入蒜片煸炒，再加入葱末煸炒至香味出来；

5.将鹅肉倒入锅中煸炒至变色；

6.加入适量的盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀；

7.加入洋葱、红椒、青椒，煸炒至蔬菜熟软；

8.加入适量的水烧开，继续煮煮至汤汁收干；

9.最后加入适量的香油翻炒即可。

这样，一道美味的干锅鹅肉就做好了。这种做法不仅简单易学，而且味道非常好，非常适合在家做菜的朋友们尝试。