抹茶蛋糕卷是一种非常受欢迎的甜点，它以柔软的蛋糕卷和浓郁的抹茶口味为特点。下面是制作抹茶蛋糕卷的详细步骤和配方。

材料：

- 3个鸡蛋

- 70克糖

- 70克面粉

- 15克抹茶粉

- 50克牛奶

- 30克黄油

步骤：

1. 预热烤箱至180度。

2. 将鸡蛋和糖放入搅拌碗中，用电动搅拌器搅拌至蛋液浓稠且颜色变浅。

3. 将面粉和抹茶粉混合，筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

4. 将牛奶和黄油放入微波炉加热，直到黄油融化。

5. 将步骤3中的面糊倒入步骤4中的牛奶和黄油中，搅拌均匀。

6. 将面糊倒入铺有烤盘纸的烤盘中，用橡皮刮刀摊平，放入预热好的烤箱中。

7. 烤15-20分钟，直到蛋糕卷完全熟透。

8. 取出烤盘，将蛋糕卷取出，放在桌面上。

9. 将蛋糕卷卷起来，用烤盘纸包裹，放入冰箱中冷却30分钟。

10. 取出冷却好的蛋糕卷，用刀切成均匀的片状即可享用。

以上就是制作抹茶蛋糕卷的详细步骤和配方。抹茶蛋糕卷不仅外形美观，口感也非常不错，非常适合作为家庭聚会和朋友聚会的甜点。