腌制鱼是中华美食文化中的一种传统做法，它可以让鱼肉更加鲜美，口感更加丰富。但是，很多人在腌完鱼之后，是否还需要洗鱼呢？这是一个很常见的问题。

首先，我们需要知道，腌制鱼的原理是将鱼肉经过一定的处理，使其脱水、杀菌并吸收调味料。因此，腌制后的鱼已经非常干净，一般情况下是不需要再次清洗的。

然而，如果你在腌制鱼的过程中使用了大量的盐和其他调味料，那么腌制后的鱼肉表面可能会残留一些盐和其他杂质，这时候就需要将鱼肉表面清洗干净。

此外，如果你是使用生鱼腌制，那么在腌制完成后，可以将鱼肉稍微清洗一下，以去除表面的脏物和异味，但是不要用太多的水，否则会影响腌制的效果。

综上所述，腌制完鱼之后是否需要洗鱼，主要取决于腌制的方法和使用的调味料。如果调味料使用适量，腌制后的鱼表面干净，那么就可以省略洗鱼这个步骤。但是，如果鱼肉表面残留较多的盐和其他杂质，或者使用生鱼腌制，那么建议可以将鱼肉表面清洗一下，这样可以让腌制的鱼更加美味。