猫耳朵，是一种非常受欢迎的面食，外形像猫的耳朵，因此得名。它的做法非常简单，只需要几个基本的食材和一些技巧，就可以做出美味的猫耳朵。

首先，准备好面粉和水，按照2:1的比例混合在一起，揉成面团。注意要揉到面团有一定的韧性和弹性，这样做出来的猫耳朵才会有口感。然后，将面团搓成细长的条状，切成小块，用手掌轻轻按压成扁平的形状，略带扭曲，就像猫的耳朵一样。

接下来，将水烧开，放入猫耳朵，煮至猫耳朵浮起来，捞出放入凉水中冲洗掉表面的粘性，然后再捞出备用。

最后，将猫耳朵放入锅中，加入调料，如醋、酱油、蒜泥、芝麻酱等，翻炒均匀即可。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒粉，增加风味。

这是一道非常简单的家常窍门河津猫耳朵做法，口感鲜美，营养丰富，是一道很适合家庭自制的美食。