不辣的水煮牛肉的做法窍门
来源 :华课网校 2024-08-10 00:17:13
中水煮牛肉是四川传统美食之一,但是对于一些不喜欢辣的人来说,经常会觉得水煮牛肉过于辣,不好吃。今天,我来分享一下如何做一道不辣但美味的水煮牛肉。
第一步,准备食材。需要准备的食材有牛肉、豆芽、生姜、葱、蒜、辣椒面、花椒面、盐、鸡精、料酒和清水。
第二步,处理食材。将牛肉切成薄片,用少许盐和料酒腌制一下。将豆芽洗净后焯水,生姜切成片,葱和蒜切成末备用。
第三步,煮牛肉。锅中加入清水,放入牛肉片煮至变色,捞出备用。
第四步,炒配料。锅中加入适量的油,放入姜片、葱末和蒜末炒香,加入豆芽翻炒一下。
第五步,加调料。将炒好的配料倒入煮牛肉的汤中,加入适量的盐、鸡精和料酒调味,煮开后加入少许水淀粉勾芡。
第六步,装盘。将煮好的牛肉片摆在盘底,将煮好的汤倒在牛肉上即可。
通过以上步骤,我们就可以做出一道不辣但美味的水煮牛肉。如果您喜欢口感更清淡的菜品,可以适量减少盐和鸡精的用量。希望大家都能尝试一下,做出自己喜欢的口味。
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