地摊儿蒜蓉是一道经典的中式调味品，它的制作方法非常简单，但是味道鲜美，深受广大美食家们的喜爱。

首先，我们需要准备好所需的材料，包括新鲜的大蒜、食用油、盐和味精。将大蒜剥皮洗净后，用刀背轻轻拍打几下，然后剁成末备用。

接下来，取适量的食用油放入锅中，加热至六成热时，将大蒜末倒入锅中，用小火煸炒，直至大蒜的香味飘散开来，并且变成轻微的金黄色。

这时，我们可以加入适量的盐和味精，根据个人口味来调整。继续煸炒一会儿，直到蒜蓉变得有些焦黄色，出现微微的烟雾，就可以关火了。

最后，将炒好的蒜蓉装入干净的容器中，等待冷却后即可食用或存放。这样制作出来的地摊儿蒜蓉，不仅香气扑鼻，而且味道浓郁，是美食爱好者不可错过的佳品。

总的来说，制作地摊儿蒜蓉虽然简单，但是需要注意火候和调味的比例，只有掌握好了这些技巧，才能制作出一份美味可口的蒜蓉，为自己和家人带来更多的美食享受。