鱼是我们日常饮食中常见的食材之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。除了吃鱼肉之外，鱼身上的一些部位也可以用来炖汤，补充身体所需的营养。

首先，鱼骨是炖汤的好材料。鱼骨中含有丰富的胶原蛋白，可以滋润皮肤，增强皮肤弹性，使皮肤更加光滑细腻。此外，鱼骨还含有丰富的钙、磷等矿物质，可以帮助骨骼生长，预防骨质疏松症。

其次，鱼头也是炖汤的好食材。鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以调整人体内脂肪代谢，预防心脑血管疾病。同时，鱼头还含有丰富的DHA、EPA等脑营养素，可以促进脑细胞的发育和修复，提高智力。

另外，鱼鳃和鱼尾也可以用来炖汤。鱼鳃中含有丰富的蛋白质和微量元素，可以促进身体的新陈代谢和免疫力。鱼尾中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，可以滋润皮肤，增强身体的抵抗力。

总的来说，鱼身上的各个部位都可以用来炖汤，每个部位都有其独特的营养价值。在炖汤时，可以根据自己的口味和需求选择不同的部位，制作出美味营养的鱼汤。