凉拌核桃仁木耳是一道美味、健康的凉菜。它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

所需材料：木耳、核桃仁、葱、姜、醋、盐、糖、香油。

制作方法：

1.将木耳洗净，泡发，撕成小块。核桃仁烤熟后切成小块。

2.锅中放油，加入葱、姜爆香，然后加入木耳翻炒，炒至木耳变软，熄火。

3.将炒好的木耳放入碗中，加入适量的盐、糖、醋和香油，拌匀。

4.最后加入切好的核桃仁，拌匀即可食用。

凉拌核桃仁木耳是一道美味的凉菜，不仅口感清爽，而且具有丰富的营养价值。其中，木耳富含蛋白质、维生素和纤维素等多种营养成分，有助于增强人体免疫力和改善肠道健康；核桃仁则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可缓解压力、保护心血管健康。此外，葱姜等调料也有助于促进消化、增强食欲。

凉拌核桃仁木耳制作简单，食用方便，适合各种场合食用。推荐大家尝试制作，享受健康美味的口感！