正宗绿豆沙糖水是一道传统的中式甜品，口感清香甜润，非常适合夏天解暑。下面就来介绍一下如何制作正宗的绿豆沙糖水。

材料：

- 绿豆250克

- 冰糖100克

- 清水适量

步骤：

1. 把绿豆放入盆中，加入清水浸泡30分钟，然后用手捞出来，洗净杂质。

2. 把洗净的绿豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮开，然后转小火煮30分钟，直到绿豆煮烂。

3. 把冰糖放入另一个锅中，加入适量清水，小火加热，不断搅拌，直到冰糖完全融化。

4. 把煮烂的绿豆倒入冰糖水中，搅拌均匀，再煮10分钟，直到绿豆和冰糖水完全融合。

5. 最后，把绿豆沙糖水倒入碗中，放入冰箱冷却即可。

小贴士：

1. 煮绿豆时，要不断搅拌，避免粘锅或煮糊。

2. 冰糖可以根据个人口味调整用量，如果喜欢更甜一些，可以多加一些冰糖。

总结：

制作正宗的绿豆沙糖水并不难，只需要几个简单的步骤就能够完成。制作好的绿豆沙糖水口感清香甜润，非常适合夏天解暑，不妨在炎炎夏日中一试。