高压锅煮杏仁打汁，是一种制作杏仁汁的方法。首先，将适量的杏仁放入高压锅中，加入清水，大火加热至高压状态，然后将火调小，继续煮15-20分钟。煮好后，待高压锅自然冷却后，打开锅盖，将煮好的杏仁倒入搅拌机中，加入适量的水，按摩打至细腻，即可制成杏仁汁。

高压锅煮杏仁打汁的好处在于，高压锅加热时温度高，能够快速煮熟杏仁，保留杏仁的营养成分，同时煮出的杏仁汁也更加浓郁。打汁时，搅拌机能够将杏仁磨碎，使得汁液更加充分，口感更加细腻。

总的来说，高压锅煮杏仁打汁的时间约为20-30分钟，具体时间可以根据自己的喜好和煮杏仁的数量来进行调整。煮好后，可以加入适量的糖水、牛奶等调味品，制成口感更加丰富的杏仁汁。