GBT 19233-2011《食品安全国家标准 食品添加剂氨基甲酸酯类》是我国规定食品添加剂中氨基甲酸酯类化合物的使用标准。该标准的制定旨在保障人们食品安全，防止食品中添加氨基甲酸酯类化合物对人体健康造成潜在危害。

氨基甲酸酯类化合物是一种常见的食品添加剂。它们可以用作防腐剂、抗氧化剂等，广泛应用于食品加工中。然而，如果食品中氨基甲酸酯类化合物的浓度超过一定限制，就会对人体健康产生负面影响。例如，氨基甲酸酯类化合物可以分解成甲酸和甲醛，这两种物质对人体有害，可能导致肝脏、肾脏、神经系统等多种疾病。因此，对氨基甲酸酯类化合物的使用必须进行严格的限制和监管。

GBT 19233-2011规定了氨基甲酸酯类化合物在食品中的使用标准。该标准对氨基甲酸酯类化合物的种类、用量等进行了详细规定，并且规定了不同食品中氨基甲酸酯类化合物的最大使用量。例如，对于果蔬制品、糕点等食品，氨基甲酸乙酯的最大使用量为0.3克/千克，而对于饮料、乳制品等食品，氨基甲酸乙酯的最大使用量为0.05克/千克。

通过制定GBT 19233-2011标准，我国加强了对氨基甲酸酯类化合物的管理和监督。该标准的实施，可以有效地保障人们食品安全，减少食品中氨基甲酸酯类化合物的使用量，降低了人们对这类化合物的暴露风险，有益于人们的健康。