架豆王是一种常见的豆类食品，其营养价值非常丰富。

首先，架豆王富含蛋白质，是一种优质的植物蛋白质来源。每100克架豆王中含有约8克蛋白质，比大米、面粉等主食要高得多。而且，架豆王所含的蛋白质还具有多种必需氨基酸，能够满足人体各种营养需求。

其次，架豆王还富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘等肠道疾病。100克架豆王中含有约5克膳食纤维，比一般的谷类食品更高。

此外，架豆王还富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、C、铁、钙、锌等。这些营养成分对人体的生长发育、免疫力提升、造血功能等都具有重要的作用。

总之，架豆王是一种非常营养健康的食品，适合各个年龄段的人食用。为了获得更好的营养价值，建议在烹调时加入一些蔬菜和调料，制作出美味可口的菜肴。