芥菜丝花生米是一道非常传统的中式小菜，口感香辣爽口，深受广大食客的喜爱。今天给大家分享一下芥菜丝花生米的腌制方法大全视频。

首先，准备好制作芥菜丝花生米的原材料，包括新鲜的芥菜、花生米、葱姜蒜、辣椒、盐、白糖、醋、料酒、酱油等。

接着，将芥菜洗净切成细丝，放入盆中加入盐，揉搓几分钟后挤出芥菜水分，再放入清水中浸泡。

花生米用清水洗净，焯水后晾干备用。

葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。

接下来，准备腌制芥菜丝花生米的调味料。将盐、白糖、醋、料酒、酱油等混合在一起，搅拌均匀。

将腌制调料倒入一个干净的大碗中，加入葱姜蒜末和辣椒段，再加入花生米和泡好的芥菜丝，搅拌均匀。

最后，将混合好的芥菜丝花生米装入干净的密封罐中，放入冰箱腌制。建议腌制时间不少于24小时，以达到更好的口感效果。

这就是芥菜丝花生米的腌制方法大全视频，大家可以根据自己的口味适量调整调料的比例。腌制后的芥菜丝花生米，口感鲜美爽口，是一道非常适合搭配米饭或者酒水的小菜。