大米是我们日常饮食中必不可少的食品之一，但是我们买回来的大米往往会因为保存不当或者时间过长而变质变质。但是，有一位日本女士却成功地保存了一袋大米两年半时间，而这袋大米竟然依然保持了原来的新鲜口感。

据报道，这位女士的名字叫做杉本容子，她在2017年左右购买了一袋日本产的大米，但是由于一些原因，这袋大米并没有在当时食用完毕。于是，杉本容子就将这袋大米放置在了房间的角落里，并没有进行特殊的保存处理。

两年半之后，杉本容子再次打开这袋大米，却惊奇地发现这袋大米并没有变质，而且依然保持着原来的新鲜口感。杉本容子表示，她并没有对这袋大米进行任何特殊的处理，也没有使用特殊的保存方法，仅仅是将它放置在了阴凉的地方，没有暴露在阳光下。

这究竟是为什么呢？据专家解释，大米中的淀粉质是一种天然的防腐剂，而且大米中没有脂肪和蛋白质，也就减少了细菌的滋生。此外，对于保存大米来说，最重要的是要防潮防虫，将其放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温高湿的环境。

综上所述，大米是一种可以保存很长时间的食品，只要我们注意防潮防虫，将其保存在干燥阴凉的环境中，就可以延长其保质期，让我们可以长时间享用它的美味口感。