炸酥黄豆子是一道非常受欢迎的小吃，它的外表金黄酥脆，内部香甜可口，营养丰富，非常适合作为零食或下酒菜。下面就为大家介绍一下炸酥黄豆子的做法大全图解。

材料：

黄豆子500克、盐适量、油适量

工具：

锅、勺子、过滤网、炸锅

步骤：

1. 将黄豆子洗净并泡发，泡发时间不宜过长。

2. 把泡发好的黄豆子放入锅里，加入适量的水和少许盐，煮开后转小火煮30分钟左右，直到豆子变得软糯。

3. 把煮好的黄豆子捞出来，晾凉并沥干水分。

4. 把晾凉的黄豆子放入炸锅中，加入适量的油。

5. 开火，用中火炸制黄豆子，直到豆子表面变成金黄色并散发出香味。

6. 把炸好的黄豆子捞出来，放在过滤网上，用勺子轻轻拍打，使多余的油滤掉。

7. 把炸酥黄豆子装入碗中，即可食用。

小贴士：

1. 黄豆子泡发的时间不宜过长，否则会影响黄豆子的口感。

2. 煮黄豆子的时候要加少许盐，可以提升黄豆子的味道。

3. 炸黄豆子的油温要适中，过高会导致豆子表面烤焦，过低则会导致黄豆子油腻。

4. 炸好的黄豆子要用过滤网沥油，这样可以使黄豆子更加酥脆。

总结：

以上就是炸酥黄豆子的做法大全图解，希望对大家有所帮助。炸酥黄豆子虽然做法简单，但是口感非常好，是一道非常适合作为零食或下酒菜的美食。大家可以试着在家里制作一下，相信会受到家人和朋友的喜爱。