狗不理包子是中国天津市的一种传统小吃，广受欢迎。它的名字源于一个传说故事，故事中的主角是一个叫做“狗不理”的人。

相传，在清朝末年的天津，有一个名叫“狗不理”的人，他开了一家小店，专门卖包子。狗不理做的包子皮薄馅大，味道鲜美，很快就赢得了人们的喜爱。不过，狗不理本人却很神秘，从不与人交流，也不理会客人的打招呼。

一天，一个外地人来到狗不理的店里买包子，他试图和狗不理攀谈，但是狗不理依旧不理不睬。外地人很生气，辱骂了狗不理一顿，然后离开了店铺。

随后的一天，外地人又来到狗不理店里买包子，但是狗不理已经去世了。据说，他死后的第七天，他的儿子接手了他的店铺，做了一批包子，卖给了路过的外地人。外地人品尝过后，惊讶地发现这批包子比以往更加好吃，皮更薄馅更大。于是，他们纷纷询问“狗不理”为什么这批包子这么好吃，但是得到的回答一直是“狗不理”。

由此，狗不理包子的名字就由来了。传说中，“狗不理”在天津话里是“不理睬”的意思，而包子的口感和狗不理的性格相似，所以人们就将这种美食命名为“狗不理包子”。

如今，狗不理包子已经成为了天津的传统美食之一，不仅在本地深受欢迎，还受到了全国各地食客的追捧。每当人们品尝到这种美食时，也会想起这个神秘的“狗不理”，这个传奇故事也因此被广为流传。