羊腿是一道美味可口的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。下面介绍一种家常清炖羊排的做法。

所需食材：

羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水、糖、花椒、八角、香叶、桂皮、料包。

做法步骤：

1. 将羊排剁成块状，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和异味。

2. 将羊排捞出，放入锅中，加入适量清水，大火烧开，然后撇去浮沫。

3. 加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、花椒、八角、香叶、桂皮等调料，搅拌均匀。

4. 放入料包，将火调小，盖上锅盖，炖煮2小时，直到羊排烂烂的。

5. 最后再放入适量盐，调味即可。

小贴士：

1. 选购羊排时，要选择颜色鲜红、肉质细嫩、无异味的羊排。

2. 羊排浸泡时间不宜太长，否则会影响肉质的口感。

3. 炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。

4. 每个人的口味不同，可根据自己的口味加盐。

总之，家常清炖羊排是一道美味可口的食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。