五粮液1618和普五酒都是中国的高端白酒品牌。它们都采用了传统的酿造工艺和优质的原料，因此在质量上都非常出色。

然而，尽管这两种酒在质量上非常相似，但它们仍然有一些区别。首先，五粮液1618是以五种谷物为原料酿造而成，包括高粱、大米、玉米、小麦和豌豆。而普五酒则是以五种优质小麦为原料，因此其口感略微更加柔和。

其次，在酿造工艺上，五粮液1618采用了独特的“三段式”酿造工艺，这种工艺需要较长的时间和高超的技艺，以保证酒的品质。而普五酒则采用了传统的“两次蒸馏法”，这种工艺可以使酒的口感更加纯净。

最后，在价格方面，五粮液1618的价格要稍高于普五酒，因为它的生产成本更高，而且品牌知名度也更高。

综上所述，虽然五粮液1618和普五酒在质量上都非常出色，但它们仍然有一些细微的差别。无论你选择哪一种，都可以享受到高端白酒的美妙口感和独特风味。