发面油饼的做法和配方 酥脆蓬松
来源 :华课网校 2024-06-19 19:51:09
中发面油饼是一道非常受欢迎的小吃,它外层酥脆,内部蓬松,口感十分美妙。下面我来介绍一下发面油饼的制作方法和配方。
首先,我们需要准备以下材料:面粉、酵母、白糖、盐、油和温水。
1. 将适量的面粉放入大碗中,加入一小勺白糖和盐,搅拌均匀。
2. 将酵母加入温水中,搅拌均匀,然后倒入面粉中,揉成一个光滑的面团。
3. 将面团放在温暖的地方,让其发酵,直到面团变得蓬松。
4. 将面团揉成一个长条形状,然后切成小块。
5. 将小块面团搓成球状,然后用手压扁成薄饼状。
6. 在平底锅中倒入适量的油,烧热后将饼放入锅中煎炸。
7. 等到饼的底部变成金黄色,再翻转饼煎炸另一面。
8. 炸好的饼放在厨房纸巾上吸干油份,即可食用。
以上就是发面油饼的制作方法和配方。如果你想让饼更加酥脆,可以在面团中加入少量的油,或者在煎饼时多加油。如果你想让饼更加香甜,可以在面团中加入适量的白糖。总之,发面油饼是一道非常适合做早餐或下午茶的小吃,大家可以根据自己的口味进行调整,制作出自己喜欢的口感。
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