柿子酱是一种非常美味的调味料，它可以用来调味各种菜肴，非常受欢迎。如果你也想亲手制作柿子酱，那么不妨试试下面这些最简单的做法。

1. 晾干法：将柿子晾干后，去皮去籽，然后压成泥状，加入适量盐和糖搅拌均匀即可。

2. 烤制法：将柿子放入烤箱中烤制，烤至柿子表面出现裂纹，然后去皮去籽，加入盐和糖搅拌均匀即可。

3. 煮制法：将柿子放入锅中煮制，煮至柿子软烂，然后去皮去籽，加入盐和糖搅拌均匀即可。

4. 发酵法：将柿子切成小块，放入瓶中，加入少量盐和糖，然后密封瓶口，放置在阴凉通风的地方，等待发酵即可。

以上就是最简单的制作柿子酱的方法大全了，每种方法都非常简单易行，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的方法来制作柿子酱。制作好的柿子酱可以用来搭配各种菜肴，味道非常美味，相信大家一定会喜欢的。