电水壶耦合器是电水壶的一个重要部件，它主要用于控制加热器的工作状态，从而实现水的加热。电水壶耦合器的工作原理如下：

电水壶耦合器内部包含一个电路板和两个金属板，金属板之间夹着一层绝缘材料。当电水壶开始加热时，加热器内部的热水开始沸腾，产生气泡，气泡会将周围的水推动，使水中的热量分布更加均匀。

当水开始沸腾时，水的温度会不断上升，直到达到一定的温度，这时电水壶耦合器内的温度传感器会感知到水的温度已经达到设定值，然后将信号发送到电路板上。电路板会根据这个信号控制一个开关，使加热器停止工作，从而避免水温过高，保证电水壶的使用安全。

在电水壶停止加热后，水的温度会逐渐下降。当水的温度降到一定程度时，电路板会再次控制开关，将加热器重新启动，使水的温度保持在恰当的水平，从而保证水的加热效果。

综上所述，电水壶耦合器是电水壶的重要组成部分，它通过控制加热器的工作状态，实现对水的加热和保温，从而使用户能够方便地使用电水壶。