豌豆是一种常见的蔬菜，它的营养价值非常高。除了富含蛋白质、维生素和矿物质外，豌豆还含有大量的淀粉。

据统计，一斤豌豆中大约含有50克左右的淀粉。淀粉是一种多聚糖，是植物体内主要的能量储备物质，也是人类主要的能量来源之一。

豌豆中的淀粉含量与其品种、生长环境等因素有关。一般来说，豌豆在生长过程中，会不断地合成淀粉，并将其储存于种子中。因此，豌豆成熟后，其种子中的淀粉含量也会相应增加。

如果我们想要知道一斤豌豆中具体含有多少淀粉，可以通过化学分析的方法来测定。这种方法需要将豌豆样本经过一系列化学处理，最终得出淀粉的质量。

总的来说，一斤豌豆中含有约50克的淀粉，这个数字虽然不是固定的，但可以作为我们对豌豆淀粉含量的一个大致估计。对于想要控制饮食、了解食物成分的人来说，这些数据都是非常有用的。