洋葱是我们日常饮食中常见的一种调味品，除了可以用来炒菜外，还可以用来凉拌。今天，我来介绍一下洋葱怎么凉拌好吃又简单。

首先，我们需要准备一些洋葱和调料。洋葱最好选用新鲜的，质地较硬的。调料可以根据自己的口味来选择，比如酱油、醋、盐、糖、蒜末、辣椒油等。

接下来，将洋葱洗净去皮，切成细丝，然后放入碗中。加入一些盐，用手抓匀，静置10分钟左右。这样可以让洋葱变得更加鲜嫩可口。

然后，将调料倒入碗中，按照自己的口味加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油等。最后，将调料和盐腌好的洋葱拌匀即可。

值得注意的是，洋葱凉拌最好不要放太多的调料，以免影响洋葱的原味。此外，洋葱凉拌后最好放置一段时间，让调料充分渗入洋葱中，这样口感更佳。

总的来说，洋葱凉拌既简单又好吃，适合作为一道下饭菜或者凉菜来享用。大家不妨试试这个简单的做法，相信会有意想不到的惊喜。