欧洲比中国晚几小时，这是因为两个地区所处的时区不同。欧洲大多数国家所处的时区是UTC+1（或者说是GMT+1），而中国所处的时区是UTC+8。这意味着当欧洲处于中午12点的时候，中国还是早上6点。当欧洲晚上9点的时候，中国已经是深夜了。

由于时区的差异，欧洲和中国之间的时间差异会影响到很多方面。例如，在进行国际商务时，必须考虑时区的差异，以确保双方在合适的时间进行交流和协商。此外，旅行者也必须注意时区的变化，以避免错过重要的约会和航班。

另外，时区的差异也会影响到人们的生活方式。在欧洲，人们普遍喜欢在晚上较晚的时间吃晚餐，而在中国，晚餐时间通常在晚上6点左右。这种文化差异反映了不同地区人们的生活方式和习惯。

总之，欧洲比中国晚几小时，这是时区差异造成的。这种差异不仅影响到国际商务和旅行，还反映了不同地区人们的生活方式和文化习惯。