炸土豆球是一道受欢迎的小吃，口感香脆，深受大众喜爱。下面给大家介绍一下炸土豆球的做法和配方，并分享一些制作窍门。

首先，准备好以下材料：

- 土豆（约500克）

- 面粉（约100克）

- 鸡蛋（2个）

- 面包屑（约100克）

- 盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、葱姜蒜末适量

- 炸锅、油适量

做法：

1. 将土豆去皮，切成小块，放入锅中蒸煮至熟透。

2. 将蒸熟的土豆放入大碗中，加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、葱姜蒜末，用勺子搅拌均匀。

3. 加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将面包屑放在另一个碗中。

5. 将土豆面团捏成小球，沾上面包屑。

6. 热锅凉油，将土豆球放入油锅中炸至金黄色。

7. 捞出土豆球，放在油纸上沥干油份即可食用。

一些窍门：

1. 土豆面团不要揉得过久，以免影响口感。

2. 切记把土豆泥搅拌均匀，否则容易出现土豆球中心不熟的情况。

3. 炸之前要将面包屑沾均匀，以免出现炸不熟或炸散的情况。

4. 炸锅温度不宜过高，否则容易糊底，影响口感。

5. 炸好的土豆球要及时沥干油份，以免过多油份影响口感。

以上就是炸土豆球的做法和配方，希望对大家有所帮助。下面还有一段视频，详细介绍了制作过程和一些窍门，欢迎观看！